Mini västerbottenspajer

Experimenterade lite och gjorde små mini pajer med västerbottensost. Var lite tveksam till hur resultatet skulle bli, men det blev gott tyckte jag, mamma och svärmor i alla fall.



Mini västerbottenspajer (11-12 stycken)

Du behöver:
3 ark smördeg
250g kesella 10%
3 ägg
3 dl riven västerbottensost

Gör så här:
Tryck ut rundlar från smördegsarken och kavla ut dem lite innan du sedan sätter dem i muffinsform. På slutet får du knåda ihop deg "resterna" och kavla ut. Jag använde formar i silikon, då flyter dem inte ut. Blanda övriga ingredienser till en smet och häll upp i formarna med smördegen i. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter i 175 grader.

Serveras ljumna med en klick creme fraiche, rom och lite hackad gräslök.